Recette pain d'épice

Voila une recette idéale pour les sportifs.
Le Rapadura est un sucre que l'on trouve dans les magasins bio

- 300 g de farine
- 120 g de sucre ou 150 g de rapadura
- 1 cuillérée a cafe de bicarbonate de soude alimentaire
Mélanger farine, sucre et bicarbonate.
Diluer 5 cuillères à soupe de miel dans un grand verre de lait tiédi.
Mélanger.
Ajouter noisettes ou autres fruits secs concassés (environ 150 g)
1 c café de canelle
1 c café de gingembre
ou 2 c café d'épices pour pain d'épices.
Moule à cake cuire 1 H therm 5
Démouler tiède.